Vinho produzido na região da Beira Interior, sub-região da Cova da Beira. Região rodeada pela Serra da Estrela, Marofa e Malcata é caracterizada por um clima agreste com temperaturas negativas no inverno e verões muito quentes e secos.

Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total, prensagem suave de uvas inteiras desengaçadas com uma longa clarificação com frio. Fermentação em barricas de carvalho francês de 400 litros.

Estágio de 9 meses com “Bâtonnage” regular sobre borras totais e estágio de 24 meses em garrafa, onde evoluiu positivamente.