Fundanus Prestige

12,00

Cor rubi com nuances de castanho. Aroma a fruta silvestre no nariz com leves notas vegetais e balsâmicas acompanhadas com caramelo, café e tabaco. Taninos presentes e polidos acompanhados por uma acidez viva, elegância e estrutura.

Categoria:

Solo de natureza granítica, estrutura franco-arenosa. Vinhas com mais de 20 anos.

Vindimado à mão para tinas de 800 Kg. Maceração pré-fermentativa a baixa temperatura, seguida de fermentação alcoólica com temperaturas controladas a 26 graus. Individualmente, a casta Tinta Roriz/Aragonez teve maceração pós fermentativa durante 15 dias. Estágio de 1 ano em barricas de Carvalho Francês e Americano, 2 anos em cubas de Inox e 5 anos de estágio em garrafa.

Gastronomia: Assado de carne com vinho branco e batatas; Lombo de vaca com pera assada coberta de compota de cereja; queijo de cabra caramelizado acompanhado de rúcula.

Ano

2011

Castas

Jaen, Tinta Roriz/Aragonez

Produtor

Adega Cooperativa do Fundão

Teor Alcoólico

14,5% vol.

Morada do produtor

Rua Cidade da Covilhã
6230-346 Fundão

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