DESCRIÇÃO DA VINHA – 115 km da costa atlântica a 690 m de altitude. Vinha A com 80 anos/4 ton, 8.000 plantas por hectare e Vinha B com 10 anos/6 ton. Orientação E – O.
SISTEMA DE CONDUÇÃO – Cordão unilateral
CLIMA E SOLO – Planície em altitude com variações de temperatura entre muito quente no verão e vento e neve no inverno.
COLHEITA – 100 % colheita manual na terceira e quarta semana de setembro.
VINIFICAÇÃO – As uvas são desengaçadas e esmagadas diretamente para a cuba, 3 dias de maceração a frio; a fermentação alcoólica inicia-se a 12 graus e termina a 32 graus. Fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês usadas.
Sem adição de sulfitos.
ESTÁGIO – 12 meses em barricas usadas de carvalho francês.
POTENCIAL ENVELHECIMENTO – 10 anos