Em 1501 D. Manuel I publica um foral que reconhece e protege a qualidade dos vinhos de Pinhel, penalizando em 1000 REIS a introdução, de uvas de outras regiões, em 1947 o IVV reforça esse reconhecimento organizando a primeira vindima e lançando a primeira pedra do que viria a ser a Adega Cooperativa de Pinhel. Com o objetivo de celebrar este longo percurso de 75 anos de sucesso, selecionaram-se as melhoras uvas.. Este vinho, advêm de vinhas tratadas em modo de produção integrada, e com vindima manual.