Situada a sul da Serra da Gardunha, a Quinta da Arrancada é uma propriedade com 20 ha de terrenos franco arenosos, beneficiando de condições edafo-climáticas ótimas para a produção de uvas de qualidade.
Uvas vindimadas a mão em caixas de 15 Kg, totalmente desengaçadas, levadas a prensa e com rápida clarificação do mosto, que fermentou cerca de uma semana e meia a um temperatura controlada de 14ºC-16ºC.
Acabada a fermentação alcoólica em cubas de inox, seguiu-se um estágio em contacto com borras finas durante 6 meses em madeira de carvalho francês.
Avaliações
Ainda não há avaliações.