A Adega Quinta dos Currais encontra-se em Capinha – Fundão e está situada junto à vinha, no vale da Serra da Gardunha com a Serra da Estrela, em pleno coração da Cova da Beira. Os solos são graníticos e argilo calcários e estão a uma altitude de cerca de 500 m.

Vinificação clássica/tradicional. Fermentação com temperatura controlada até aos 28 graus, durante 8 a 10 dias, seguida de ligeira maceração pós-fermentativa.

O seu estágio é de cerca de 6 meses em madeira de carvalho francês e americano.