Excelente acompanhamento para carnes assadas, pratos de caça e produtos de salsicharia tradicional, queijos, especialmente o queijo amarelo da Beira Baixa. Deve servir-se a temperatura…

Aromas complexos devido a fermentações mais longas. Frutas não  óbvias e especiarias a predominar. Vinho mais gastronómico. Boca bastante longa e persistente. Temperatura de serviço…