Vinhas entre 15 e 20 anos, produzindo em média 8.000 kg/ha.
Uvas vindimadas em caixas de 18 kg, suavemente prensadas após uma curta maceração e fermentadas em cubas de inox com controlo de temperatura.
O seu estágio é de cerca de 6 meses em cuba de inox com agitação de borras.
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