Clima seco e quente no verão, frio e chuvoso no inverno. Solo granítico de baixa fertilidade com afloramentos xistosos.

Uvas criteriosamente escolhidas, com esmagamento e desengace total. Fermentação em cubas de inox durante 3 semanas a 25 graus, de forma a preservar as caraterísticas das castas. Estágio em cascos de carvalho francês de 225 litros, durante 12 meses.