NOTAS DE PROVA
Sensação de aromas a frutos vermelhos e silvestres, complexados pelo estágio em madeira. Na boca, apresenta-se muito elegante e equilibrado, com boa frescura, que o torna muito agradável de beber. Acompanha carnes, queijos e, em geral, cozinha mediterrânea. Servir entre 15 e 16 graus.
Uvas vinificadas na nossa adega da Quinta das Marvalhas, em Almendra, em pleno coração do Douro Superior. Selecionadas em vinhas da Beira Interior, na zona de Figueira de Castelo Rodrigo, das castas Tinta Roriz e Touriga Nacional.
Desengace total, esmagamento suave e choque térmico, seguindo-se então um período de maceração pré fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h, após o que as massas foram transferidas para cubas de fermentação largas e baixas, maceração por 8 dias a 22 graus.
| Ano | 2018 |
|---|---|
| Castas | Tinta Roriz/Aragonez, Touriga Nacional |
| Produtor | CARM – Casa Agrícola Roboredo Madeira |
| Teor Alcoólico | 14% vol. |
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