Adega do Fundão-Alpedrinha Superior

5,35

Nota de Prova:
de fruta madura, ligeira compota e sugestões Herbáceas. No palato é estruturado, com taninos presentes e pDe cor rubicarregado, com aroma persistente.

Harmonização Gastronómica:
Ideal para os pratos tradicionais da região. Cabrito com batata assada com muito alho, azeite serpão e vinho branco;
Queijo de cura; Presunto Serrano.
Sugestão de Consumo: 16 – 18 graus

Enologia de Ricardo Clode Botelheiro

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Alpedrinha é uma aldeia histórica da Cova da Beira que, em 1406, viu nascer o Cardeal D. Jorge da Costa “Cardeal de Alpedrinha”. D. Jorge da Costa foi uma figura incontornável em Portugal e no Vaticano. Foi por sua influência que foi criada a Santa Casa da Misericórdia de Lisboa. Teve um enorme poder na Santa Sé, tendo sido eleito Papa, que recusou a favor de Júlio II. Além deste,       D.  Jorge da Costa acompanhou a vida de outros 3 Papas – Sisto IV, Inocêncio VIII e Alexandre VI. O “Cardeal de Alpedrinha” foi ainda o mentor doTratado de Tordesilhas.

Solo: Natureza granítica, estrutura arenosa e franco / argilosa. Idade das vinhas: superior a 20 anos
Vinificação: Vindimado à mão para tinas de 700 kg.

Estágio: 6 meses em Carvalho francês e 2 anos em cubas

Ano

2019

Castas

Jaen, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Trincadeira/Tinta Amarela

Produtor

Adega Cooperativa do Fundão

Teor Alcoólico

14% vol.

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