Vinho Biológico de uvas 100% Sauvignon Blanc, com origem numa parcela da vinha a 750 m de altitude, situada na freguesia da Vermiosa, na sub-região de Castelo Rodrigo, de solos xistosos.

Uvas colhidas à mão, receção com desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas de aço inox a uma temperatura entre os 16-17 graus por um período de cerca de 20 dias. Estágio com agitação de borras, ‘batonnage’ durante 15 dias, seguindo-se estágio em garrafa durante 5 meses.